いま、食のトレンド発信基地ニューヨークで注目のキーワードは「ベジセントリック」。「野菜：Veggie（ベジ）」と、「中心：Centric（セントリック）」からの造語で、その言葉のまま「野菜中心」を意味する最先端の食トレンドとして、美意識も健康志向も高いニューヨーカーたちの間で浸透しはじめています。

見た目も味わいも、調理方法も、野菜の新たな可能性を感じさせるメニューが続々登場。いまや話題の中心は「ベジ○○」。野菜をメインにしっかり食べよう、野菜をおしゃれに味わおうという習慣が高まってきています。

そこで今回は今後注目のベジ○○として、「ベジグルト」＆「ベジピザ」をご紹介します。

 食トレンドに敏感なニューヨーカーも注目の「ベジタブル×ヨーグルト」

食トレンドに敏感なニューヨークでも特に注目株の野菜とヨーグルトの組み合わせ。名づけて「ベジグルト」。甘くないヨーグルト、だけど意外とおいしい！と評判です。

野菜の持つ食物繊維や栄養がしっかり摂れて、しかもヨーグルトと合わせることで、乳酸菌も摂れる・・・これは見逃せませんね。朝食だけでなく、小腹が空いたときにもおすすめ！彩りもキレイでSNS映えもバッチリ！ぜひお試しくださいね。

ベジグルト ～野菜もりもりおかずサラダ～

塩ヨーグルトに野菜をたっぷりトッピングしてオリーブオイルを回しかけていただきます。食感の良いナッツやビーンズもおすすめ！お好みの野菜でお試しくださいね。

魔法のピザソースをかけて焼くだけ！「Let’sベジピザ」

ピザをおうちで作ろうとしたら、まずピザ生地を準備するところからはじまって・・・ちょっと面倒ですよね。でも、今回ご紹介する「ベジピザ」なら、ピザ生地不要で、野菜がしっかり摂れて、とっても簡単！野菜を生地に仕立てて、ピザソースをかけてチーズをのせて焼くだけで、これまでにない一品が作れちゃいます。

そのおいしさを引き立ててくれるのが、魔法のようなピザソース。

トマトに風味豊かなスパイスをバランス良くブレンドしたピザソースは、チーズや野菜との相性もばっちり。また、12種類の野菜で作ったマイルドな味のピザソースもオススメですよ。

それでは、おすすめの「ベジピザ」をご紹介しましょう。

野菜とチーズとピザソースで作ろう！「Let’sベジピザ」3選

クリーミーアボカドピザ

アボカドを縦半分に切って種を取り、断面にピザソースをぬり、クリームチーズをのせて焼けば、クリーミーでコクのある一品が出来上がり。

しいたけピザ

しいたけの軸を取り、ひだの上にピザソース・チーズをのせて焼くだけ。秋らしい味わいをピザ風味で。

なすのピザボート

なすを縦半分に切って断面にピザソースをぬり、とろけるスライスをのせれば、とろけるようなピザ風味の焼きなすに。