カマンベールチーズのオリーブオイル漬け Recipe Trend 

意外!おいしい!新しい! 乳製品で楽しむ「漬け」の魅力

夏が近づき、梅干しや果実酒などを漬けはじめる季節になりました。手間はかかるけれど、丹精込めて作った自家製のお漬け物、果実酒は格別ですよね。

ところで、乳製品でも「漬け」が楽しめるってご存知でしたか?乳製品の「漬け」というと、パッとイメージしにくいかもしれませんが、チーズをしょうゆやオリーブオイルに漬けたり、ヨーグルトに野菜や肉を漬けたり…と、実はいろんな可能性を秘めているんです!

そこで今回は、近年注目度が高まっているチーズやヨーグルトの「漬け」レシピをご紹介します。材料は家庭によくある調味料で少量から作れますし、レシピによっては漬け込み時間も1時間~とお手軽に挑戦できますよ。

手づくり初心者の方も、新ジャンルを試したい方も、ぜひ挑戦してみてくださいね。

おつまみにもおすすめ♪チーズ×和風調味料漬け3選

まずご紹介するのは、しょうゆ・みそなどの和風調味料でチーズを漬けるレシピです。

発酵食品同士の相性がいいことは、過去の記事でも何度かご紹介していますが、しょうゆ、みそ、本みりん、酢などは発酵の過程を経て作られている調味料なので、チーズとよく合います。「旨味」も「コク」もあり、おつまみにもおすすめです!

♪チーズの和風調味料漬け♪

チーズのにんにくみそ漬け

チーズのにんにくみそ漬け

「クリームチーズ」や「カマンベールチーズ」がにんにくみその香りで食欲をそそるお漬け物に変身!お好みのチーズでいろいろ試してみて♪


「さけるチーズ」で松前漬け風

「さけるチーズ」で松前漬け風

するめの代わりに「さけるチーズ」を使った松前漬け風のレシピ。細切りしたにんじん・昆布と、細くさいた「さけるチーズ」の食感と味わいがよく合うお漬け物。


漬け6Pチーズ

漬け6Pチーズ

「6Pチーズ」をしょうゆ、みりん、だし汁を合わせた漬けだれに1時間以上漬けるだけ!チーズの旨味とコクがさらにアップ。


見た目もおしゃれ!楽しみ方いろいろ♪チーズ×オリーブオイル漬け3選

そのままでも、バゲットやクラッカーにのせたりサンドイッチにはさんだり、サラダのトッピングにしたりと、色々オシャレに味わえるチーズのオリーブオイル漬け。

チーズをオリーブオイルに漬けると、オリーブオイルのコクと風味がチーズに移り、濃厚な味わいが楽しめます。おしゃれな瓶で作れば、手土産にも最適♪チーズの風味が付いたオイルは、ドレッシングにしたり、パスタに和えたりと無駄なく使えます!

♪チーズのオリーブオイル漬け♪

カマンベールチーズのオリーブオイル漬け

カマンベールチーズのオリーブオイル漬け

風味豊かなオリーブオイルと、とろーりクリーミーなカマンベールチーズの美味しさが楽しめます!バゲットにのせて、オードブルにもおすすめ。


クリームチーズのオリーブオイル漬け~サラダアレンジ~

クリームチーズのオリーブオイル漬け

さわやかなクリームチーズにオリーブオイルの風味をプラス。口どけも良く、まるでデザートのような味わいに。いつものサラダにオイルごとかければ、あっという間におしゃれな一品に。


6Pチーズのオリーブオイル漬け~パスタアレンジ~

6Pチーズのオリーブオイル漬け

オリーブオイルの風味でいつもの「6Pチーズ」がワンランクアップ。オイルと一緒に茹でたパスタに和えるだけのお手軽アレンジメニューも◎


お手軽に素材をおいしく♪ヨーグルト床のお漬け物2選

最後にご紹介するのは、今話題の「ヨーグルト漬け」。ヨーグルトを漬け床にして、野菜やお肉を漬けるレシピです。

ヨーグルト床に漬けると、野菜はコクがプラスされ、お肉は乳酸菌の働きでやわらかくおいしくなります。

♪かんたん!ヨーグルト漬け♪

みそヨーグルト床の漬物

みそヨーグルト床の漬物

野菜をみそヨーグルトにつけるレシピ。少ない塩分でもおいしく仕上がります。保存袋でも作れますよ♪


鶏むね肉のみそヨーグルト漬け

鶏むね肉のみそヨーグルト漬け

鶏むね肉を1~2日漬け込んだら、みそヨーグルトを軽く拭き取り焼くだけ!漬け込んでいるので味付け不要で肉は柔らか。メインの一品がパパッと作れて嬉しいですね♪


 

その他にも乳製品を使った
いろんな“お漬け物”をご紹介!

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